Teie korraldatud vastuvõtu õnnestumiseks on vaja kolme tegurit: hea õhkkond, maitsev toit ja nn tehniline tegur - seadmed. Kaduge üks neist ja kõik läheb valesti.
Teil on vaja
tuba, lauad, püstised lauaseelikud, nõud, toit, helitehnika, moderaator
Kasutusjuhend
1
Leidke ruum, kus plaanite puhvetit pidada. Pange tähele, et sinna peaks mahtuma kõigi kohalviibijate suupistete ja jookidega lauad, moderaatori jaoks poodium - kui teie üritus on kavandatud suuremahuliseks. Kohalolevate inimeste vabale liikumisele ja suhtlemisele peaks ikkagi olema koht. Kuid liiga suur saal on ka ebasoovitav. On oht, et külalised hajutatakse "hunnikutesse". Rootsi laua laua korraldamisega me selle poole ei pürgi.
2
Hinnake, kui mugav on toitu siia tuppa tuua. Kui tellite toitu ühest toitlustusettevõttest, otsustage eelnevalt, mis vormis see teile tooma peaks. Kas toas on ette nähtud võimalus korraldada tehniline tsoon, kus tooted eemaldatakse gastronoomianumatest ja termokonteineritest. Ja kus neid esitamiseks väljastatakse.
3
Mõelge, kuidas toitu serveerida. Tavaliselt vali Rootsi lauda valmistades üks kolmest võimalusest. Esimene - "laua taga" - tähendab, et saabumise ajal on kõik suupisted ja joogid juba välja pandud. Teisisõnu, täielik iseteenindus. Teine meetod - "ääreni" - hõlmab puuviljade mahapanemist ja ülejäänu teostavad kelnerid tehnilisest piirkonnast, mis on ekraani või kardinaga tarastatud. Külalised suhtlevad ning teenindav personal suupistete või jookide taldrikutega on neist möödas. Kolmas võimalus on kombineeritud. Suurte vastuvõttude korral on kõige eelistatavam viimane.
4
Koostage menüü. Pidage meeles, et need peaksid olema külmad või kuumad suupisted sõna otseses mõttes "üks hammustus". Hoiatage toitlustusettevõtet, et neid saaks kätega süüa, kui võimalus - hoolitsege eelnevalt Rootsi laua (väikeste) lusikate ja kahvlite olemasolu eest. Ainult tõsistest sündmustest oodatakse laias valikus roogasid, väike buffet-vastuvõtt võimaldab 3-4 tüüpi kanepit, 6-8 köögivilja suupistet, väikseid küpsetisi ja kooke - ptifuras.
5
Lahendage see probleem alkoholi ja karastusjookidega. Kõige sagedamini peatuvad Rootsi lauda valmistades kahte tüüpi veinid - punane ja valge, 2-3 tüüpi mahl ja mineraalvesi. Kuid võite teha teed või kohvi. Kõik sõltub jällegi ürituse eesmärgist, selle suurusest ja ruumide tehnilistest võimalustest.
Pöörake tähelepanu
Hea vastuvõtu saab korraldada ainult siis, kui kutsutud inimestel on mingi seltskond. Ilma selleta ei saa te õiget atmosfääri.
Kasulik nõu
Pöörake tähelepanu Rootsi laua toidu valimisele. Teie lemmikkostüümile istutatud kastmeplekk ei paku kellelegi rõõmu.